Beschreibung
Ein charaktervolle wie verspielte Weisswein-Cuvée à la Martin Gojer
55 % Müller-Thurgau, 20 % Weißburgunder, 15 % Chardonnay und 10 % Sylvaner stehen bei Martin Gojer in einer 0,4 Hektar-Parzelle auf sandigem Lehm mit vulkanischem Unterboden. Daraus hat er in 2015 zum ersten Mal die Cuvée Tonsur bereitet, in der 30 % der Trauben im offenen Tonneaux mit Stiel und Stängel vergoren wurden, während die restlichen 70 % für fünf Stunden im Stahl auf den Schalen lagen. Der Wein wurde Ende April abgefüllt. Mittleres Gelbgold. Aromen von gelben Birnen, Wiesenkräutern, Nüssen und Wacholder. Feiner Säurebogen, dezente Gerbstoffe, cremig am Gaumen und langer Abgang für diese Preisklasse. Ein Individualist wie der Martin …