Robert Parker Wine Advocate: 89+ Punkte
89+

Weingut Günther Steinmetz: „Mülheimer Sonnenlay Pinot Noir 2015“

CHF 36.00

Stefan Steinmetz gehört zu den jungen Mosel-Winzern, die sich ganz dem nachhaltigen Weinbau verpflichtet haben, dies in vielerlei Hinsicht: Der Weinbau ist ein ökologisch verantwortungsvoller, d.h., es wird im Rebberg im Einklang mit der Natur gearbeitet. Genauso im Keller, in dem auf Zusatzstoffe aller Art (künstliche Hefen, Hinzufügen von Enzymen oder anderer Hilfsmittel) konsequent verzichtet wird. Dieser Pinot Noir stammt aus einer Top-Lage in Mülheim, dem Nachbardorf von Brauneberg, selektioniert aus den alten Reben. Aufmerksam auf den Winzer gemacht hat mich der hiesige Spitzenwinzer Markus Ruch, ein guter Kollege, mit dem ich mich gerne immer wieder über Pinot Noirs und andere Weine austausche …

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2015
Weingut
Günther Steinmetz
Land
Deutschland
Region
Mosel
Rebsorte
Pinot Noir
Ausbau
16 Monate in gebrauchten Barriques aus dem St. Emilion (Bordeaux)
Alkoholgehalt
12.5 %
Trinkempfehlung
2034
Serviertemperatur
15 - 17 Grad
Dekantierzeit
1 Stunde
Passt zu
Coq au Vin, Ragout mit Pilzen, Rehkeule mit Preiselbeere, Hirsch-Entrecôte u.a.
Art.-Nr.: 212. Kategorien: , , , , , .

Produktbeschreibung

– das beste Pferd aus dem Pinot Noir-Stall des Stefan Steinmetz!

Granat-Kirschrot mittlerer Intensität, leichte Trübung (unfiltriert). In der Nase herrlich frische Fruchtnoten (Walderdbeere, Hagebutte, rote Johannisbeere), aber auch schwarze Fruchtaromen (Zwetschgen). Dazu eine leicht rauchige, pfeffrige Note und feine Gewürznoten sowie etwas mehr Holzeinsatz als bei den anderen Pinots, wobei auch hier mit Holznoten gespart wird. Leicht erdige Noten, deutlich kräuterwürziger in der Art, leicht ätherische Noten (Eukalyptus, Teer) und einen Hauch edelsüsser Paprika. Im Gaumen neben der kühlen Frucht viel Eleganz, Feinnervigkeit, Subtilität. Sehr feine Tanninstruktur, guter Säurebogen. Viel Druck und Aromatik trotz des herrlich geringen Alkoholgehalts (12.5 %). Alles in allem in der Machart ein sehr burgundischer wie vornehmer Pinot, der zweifelsohne in diesem Preissegment zu den besten Deutschlands zählt! Dem Wein tun ein paar Jahre noch gut, aber dann …