Parés Baltà: „Cava Brut“

CHF 21.00

Das Familienweingut Parés Baltà wurde bereits 1790 gegründet und gehört seit Jahrzehnten zu den Top-Adressen, wenn es um erstklassige Schaumweine aus biologischem oder biodynamischen Anbau geht. Auf diesem renommierten Weingut herrscht pure Frauenpower: Die Weine und Cavas werden von den beiden Chef-Önologinnen des Hauses, Maria Elena und Marta, kreiert. Sie verbinden traditionelle Methoden mit modernen, kreativen Ansätzen (wie dem Ausbau in Tonamphoren. Die Weinberge werden zu 100% biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Für die Düngung wird eine eigene Schafherde eingesetzt und Bienen helfen bei der Bestäubung. Die Reben wachsen in fünf verschiedenen Weingütern mit extrem unterschiedlichen Mikroklimata und Höhenlagen von 170 bis fast 800 Metern über dem Meeresspiegel.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
NV
Weingut
Parés Baltà
Land
Spanien
Region
Cava (Penedès)
Rebsorte
55% Parellada, 29% Macabeu & 16% Xarel·lo
Ausbau
Méthode Champenoise (12 Monate Hefelager, Dosage 5.3 gr./l)
Alkoholgehalt
11.5 %
Trinkempfehlung
bis 2032
Serviertemperatur
8 - 10 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
Apéro-Häppchen, Mezze, Spargelgerichte, asiatischen Wok-Gerichten, Sushi & Sashimi oder einfach so
Artikelnummer: 483-103 Kategorien: , , , , , , , ,

Beschreibung

  • bereits dieser Einstiegs-Cava beweist, über wie viel Qualität dieser Schaumwein aus biodynamischem Anbau verfügt: Das ist Ihr Every Day Sparkling Wine!

Helles Gelbgold. Eine Cava-typische Nase kommt einem da entgegen! Grüne und gelbe Äpfel, Agrumen, mediterrane Kräuter, Mandeln, Blütenhonig und gelbes Steinobst (Pflaume, Quitte). Im Gaumen dann eine feine Perlage, die sehr angenehm wirkt. Dieser tolle Einstiegs-Schaumwein überzeugt aber nicht nur mit seiner Perlage, sondern auch gleichsam mit seiner Ausgewogenheit (gute Balance zwischen fruchtigen und würzigen Aromen), seiner lebendigen Säure und seiner mittleren Länge im Abgang. Ein vielseitig einsetzbarer Cava, der über ein exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis verfügt!