Azul y Garanza: «Naturaleza Salvaje Clarete 2021»

CHF 23.00

Azul y Garanza heisst dieses Kleinod, diese kleine Bodega im verschlafenen Örtchen Carcastillo im Nordwesten der Navarra. Als die junge, in Burgund ausgebildete Önologin Maria Barrena Belzunegui 1999 zusammen mit ihrem Partner, Dani Sanchez Nogue, und ihrem Bruder Fernando das kleine Weingut gründete, lautete das Credo der drei von Anfang an, dass man „mit bescheidenen Mitteln so einfache wie nachhaltige Weine produzieren will, also von önologisch-technischer Schminke befreit, ursprünglich, charaktervoll, natürlich und immer auch trinkanimierend, zugänglich. Maria, Danie und Fernando gelten in der Navarra zudem als Bio-Pioniere, haben sie doch seit Beginn auf biologischen Weinbau umgestellt. Die vier Weine, die wir Ihnen anbieten, sind wahre Trouvaillen, die auch Sie entzücken werden. Die teils über 60 Jahre alten Reben, die Maria und ihr Team hier in mühsamer Handarbeit bewirtschaften, stehen auf kargen Kalk- und Lehmböden in der bizarr wilden Verwitterungskulisse des Nationalparks „Bardenas Reales“ in wüstenähnlicher Landschaft.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2021
Weingut
Azul y Garanza
Land
Spanien
Region
Navarra
Rebsorte
50% Garnacha Tinta (Grenache) & 50% Garnacha Blanca
Ausbau
12 Tage Schalenmazeration im Stahltank und 6 Monate in der Amphore (ungeschwefelt, unfiltriert, ungeschönt)
Alkoholgehalt
13 %
Trinkempfehlung
bis 2034
Serviertemperatur
14 - 16 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
gebratenen Wildgerichten, Pasta Napoli/Bolognese, würzig-vegetarischen Gerichten u.v.m.
Artikelnummer: 494-2-1-1 Kategorien: , , , , , , , , , ,

Beschreibung

– ein Rosé oder ein Rotwein? Ein CLARETE! DER überraschende leichte Rotwein aus der Navarra!

Kirschrot mittlerer Intensität. In der Nase feine Aromen von der Kirsche, ein wenig Sauerkirsche, Zwetschge, Lavendel und Rosmarin, mineralische Noten und Wachs, Rauch. Im Gaumen dann weder ein Rosé noch ein klassischer Rotwein, sondern so etwas dazwischen (ein Schiller?), d.h., ein Wein, den man als Apérowein ebenso einsetzen kann wie als Begleiter von kalten Fleisch-/Käseplatten, leichten wie würzigen Gerichten, denn dieser Wein hat feine Tannine, ist saftig und würzig zugleich und mit seiner mineralisch-rauchig-salzigen Note im Abgang passt er zu vielen Gerichten und begleitet diese, ohne sich aufzudrängen.

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