Tomac: „Amfora Brut Nature 2015“

Tomislav Tomac ist so etwas wie der Perfektionist Plešivicas. In diesem kleinen Weinbaugebiet östlich von Zagreb hat es diverse Spitzen-Weingüter (Korak, Jagunic u.a.), aber über allen thront die Familie Tomac, die zu den Schaumwein-Pionieren Kroatiens gehört und für langlebige, qualitativ hochwertige  Weine bekannt ist. Tomislav sorgt aber auch mit seinen Amphoren-Weinen für Aufsehen, denn diese haben es in sich: Allesamt sind sie Langstreckenläufer, denen eine jahrelange Reifung gut tut, die unglaublich aromatisch, elegant daherkommen und mit einem ellenlangen Nachhall ausgestattet sind. Neben den in georgischen Amphoren ausgebauten Weinen gefallen mir aber auch die beiden günstigeren MARANYI-Weine, die Trinkfreude versprühen und universell einsetzbar sind! Alle Weine stammen aus biodynamischem Anbau. Die Produktion ist klein (total 40’000 Flaschen/Jahr) und deshalb sind die Weine immer schnell ausverkauft.