Domaine Sylvain Morey: „Chassagne Montrachet 1er Cru En Caillerets 2015″

CHF 69.00

Sylvain Morey stammt aus dem Burgund, genauer aus der berühmten Winzerfamilie Morey, die in Chassagne-Montrachet seit vielen Jahrzehnten Weine von Weltrang vinifiziert. Vor kurzem hat er von Jean-Marc Morey, seinem Vater, das Weingut übernommen und bereits seine ersten Jahrgänge sorgten in der Fachpresse für Furore! Seine Weine sind sehr stark limitiert und nur dank guter Beziehungen zu Sylvain Moret, mit dem ich schon seit zwei Jahren zusammenarbeite (so verkaufen wir erfolgreich die Weine seines Zweitweinguts im Luberon, „Bastide du Claux“), also wirklich nur dank guter Beziehungen kann ich mir von jedem Jahrgang knapp 50 Flaschen sichern! Wie im Luberon so  kreiert Sylvain auch im Norden schlanke, sortentypische, alkoholarme und mineralische Weiss- und Rotweine, die grosse Trinkfreude bereiten, auch, weil Sylvain das Terroir und nicht den Holzeinsatz in den Vordergrund stellt. Das Terroir ist grossartig bzw. die Lagen sind weltberühmt und einzigartig. Als Erster in der Schweiz darf ich Ihnen seine wunderschönen Weine aus dem Burgund verkaufen, eine grosse Ehre!

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2015
Weingut
Domaine Sylvain Morey (vormals Jean-Marc Morey)
Land
Frankreich
Region
Côte d'Or
Rebsorte
Chardonnay
Ausbau
Spontanvergärung, 20 Monate in französisches Barriques
Alkoholgehalt
13 %
Trinkempfehlung
bis 2042
Serviertemperatur
8 - 10 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
Seafood, Kalbfleisch in verschiedenen Variationen, Lachs, Barbe & Co.
Art.-Nr.: 262. Kategorien: , , , , , , , .

Produktbeschreibung

– einer der besten Weissweine aus dem Burgund, finden die Experten: genau!

Helles leuchtendes Gelbgold. Reife gelbe Fruchtaromen (Birne, gelbe Pflauen, einen Hauch Ananas), dann Brotrinde, eine leichte Honignote, feine kräuterwürzige Aromen, Karamell und Vanille, wobei auch bei diesem Wein das Holz nur als unterstützendes Element für die Aromenbildung eingesetzt wurde und sehr im Hintergrund sich befindet. Im Gaumen ein eleganter, subtiler Wein, der über einen grossen Schmelz verfügt, etwas aromatischer und zugänglicher als der „Champs-Gains“ ist. Mit der Zeit Agrumennoten, eine steinige Mineralik und feine Vermicelles-Aromen. Eine sehr feinnervige Säure, ein moderater Alkoholgehalt sowie ein sehr langer Abgang sind weitere Qualitätsmerkmale dieses lange lagerfähigen Weines, der äusserst finessenreich und reichhaltig an verschiedenen Aromen ist.