Weingut Höfflin: „Naturreich Souvignier Gris 2020“

CHF 29.00

Matthias Höfflin ist ein Unikat, ein Vordenker in der europäischen Weinlandschaft und es hat mich überrascht, dass ich, der sonst öfters in Süddeutschland unterwegs ist, dieses Weingut erst in Montpellier an der „Millésime Bio“ kennen gelernt habe. Alles begann 1970, als die Familie Höfflin in das Schambachtal ausgesiedelt ist, einem Kastental bei Bötzingen, gut eine Viertelstunde mit dem Auto von Freiburg im Breisgau entfernt. Seit 1974 (!) wird der Hof – Obst, Gemüse, Reben – biologisch bewirtschaftet (Bioland). 1994 wurde zur Weinlagerung ein Keller gebaut, dessen Dach mit einer Erdschicht bedeckt und begrünt ist. Mit der Selbstvermarktung begann Matthias erst, nachdem er seine Ausbildung beendet hatte und im Keller die Regie übernahm. Heute wird er im Betrieb von Sohn Julian unterstützt. Die Weinberge liegen in Bötzingen sowie im benachbarten Eichstetten. Matthias Höfflin verzichtete lange Zeit auf Lagenbezeichnungen, einige Jahre lang nutzte er die Gewannnamen für seine Spitzenweine, inzwischen aber werden alle Weine als „Landwein“ vermarktet und sie tragen den Namen von Tieren und Pflanzen, die in den einzelnen Weinbergen beheimatet sind. Matthias ist ein „symbadischer“, charakterstarker und kämpferischer Visionär, dem es um weit mehr geht als um die „blosse Herstellung von Wein“.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2020
Weingut
Weingut Höfflin
Land
Deutschland
Region
Baden (Kaiserstuhl)
Rebsorte
100% Souvignier Gris aus dem ältesten Souvignier Gris-Rebberg der Welt
Ausbau
36 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, 11 Monate Ausbau im Tonneau, minimale Schwefelgabe. Unfiltriert.
Alkoholgehalt
14 %
Trinkempfehlung
bis 2036
Serviertemperatur
10 - 12 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
Süss- oder Salzwasserfischen, zu Kalbfleischgerichten oder vegetarischen Speisen (Allrounder-Qualität)
Artikelnummer: 460-1-1-1-1 Kategorien: , , , , , , , ,

Beschreibung

der erste PIWI-Wein in unserem Sortiment, und was für einer! Der Gewinner der internationalen PIWI-Award 2024 (98/100 Punkte, Grand Gold)!

Naturtrübes Orange, ins Bernstein kippend. In der Nase Aromen von karamellisiertem Apfel, getrockneten Aprikosen,Quitte, Feigen, Schalenobst im Hintergrund. Dazu Sanddorn, Hagebutte und eine salzige Mineralität. Im Gaumen dann ein hochinteressanter, vielschichtiger und komplexer Wein, der aber immer auch sehr lebendig, trinkanimierend daherkommt. Er hat eine lebendige Säure, dezente Gerbstoffe und ein sehr langes Finale. Ein vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter aus dem ältesten Souvignier Gris-Rebberg der Welt (2003 gepflanzt)!