Weingut Günther Steinmetz: „Dhroner Grosser Hengelberg, Monopol-Lage RESERVE 2019“

Stefan Steinmetz gehört zu den jungen Mosel-Winzern, die sich ganz dem nachhaltigen Weinbau verpflichtet haben, dies in vielerlei Hinsicht: Der Weinbau ist ein ökologisch verantwortungsvoller, d.h., es wird im Rebberg im Einklang mit der Natur gearbeitet. Genauso im Keller, in dem auf Zusatzstoffe aller Art (künstliche Hefen, Hinzufügen von Enzymen oder anderer Hilfsmittel) konsequent verzichtet wird. Seine erstklassigen Weissweine stammen aus besten, d.h. klassischen steilen Schieferlagen im Moselgebiet rund um Brauneberg. Steinmetz gelingt es, aus jedem Terroir, jeder einzelnen Lage selbst in eher mageren Jahren sehr gute Weine zu erzeugen, Weine, die langlebig sind und immer ein exzellentes Säure-Süsse-Spiel aufweisen. Dieser Riesling stammt aus einer Blauschiefer-Lage, die Stefan erst vor Kurzem erworben hat. Das Rosengärtchen ist eine ehemals bekannt gewesene Lage, die wegen ihrer „Unbegehbarkeit“ von den Vorbesitzern quasi vergessen wurde, aus der – dies hat Stefan eindrücklich bei den Piesporter Terrassen bewiesen – er aber die Top-Weine schlechthin keltert, die dann internationales Renomee erlangen. Wie bei den „Piesporter Terrassen“ haben wir auch hier in dieser Monopollage sehr alte Rebstöcke, die Top-Traubenmaterial liefern.