Beschreibung
… einer der besten „Grand Cru Pinot Gris“ aus dem Elsass, hervorragend gereift!
Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase herrliche gereifte Aromen von Datteln, Walnüssen, Feigen, Honig, Karamell, aber auch reife gelbe Fruchtnoten (Quitte, Birne). Sehr einladend, was da aus dem Glas emporsteigt … im Gaumen dann wieder reife Datteln und Feigen, geröstete Walnüsse, frischer Früchtkuchen mit Streusel, Honig, karamellisierte Nuancen und Zimt; alles aromenintensiv und ausgewogen. Wieder eine hohe Mineralität, d.h., dass im Munde nur Geschmack, nicht aber klebrige Süsse zurückbleibt, und das bei 52 gr. Restzucker und 3.8 gr. Säure! Die Handschrift der Eblin-Brüder ist auch in diesem Wein unverkennbar. Ein kleines Kunstwerk aus dem Elsass, das hervorragend zu Foie Gras mit Zwiebelconfit, schwarzer Schokolade, aber auch gereiften Käsespezialitäten (Pecorino, Stilton, Roquefort) oder frischer Mango.
