CHF 20.00
Stefan Steinmetz gehört zu den jungen Mosel-Winzern, die sich ganz dem nachhaltigen Weinbau verpflichtet haben, dies in vielerlei Hinsicht: Der Weinbau ist ein ökologisch verantwortungsvoller, d.h., es wird im Rebberg im Einklang mit der Natur gearbeitet. Genauso im Keller, in dem auf Zusatzstoffe aller Art (künstliche Hefen, Hinzufügen von Enzymen oder anderer Hilfsmittel) konsequent verzichtet wird. Seine erstklassigen Weissweine stammen aus besten, d.h. klassischen steilen Schieferlagen im Moselgebiet rund um Brauneberg. Steinmetz gelingt es, aus jedem Terroir, jeder einzelnen Lage selbst in eher mageren Jahren sehr gute Weine zu erzeugen, Weine, die langlebig sind und immer ein exzellentes Säure-Süsse-Spiel aufweisen. Dieser Riesling stammt aus einer Lage, die zu den besten der Mosel zählt, mit stark verwitterten silbergrauen Schieferböden, durchsetzt von Quarzit,, der sehr schlanke, elegante Weine erbringt. Der „Domherr“ ist das „Filetstück“ in der Lage „Goldtröpfchen“.
– der NEUE im Steinmetz Kabinett-Weltklasse-Sortiment!
Leuchtendes Gelbgold, leicht grünliche Reflexe. Eine rauchige Note, gepaart mit meinen Fruchtaromen (Aprikose, Pfirsich, Agrumen), etwas Blütenhonig, Steinmehl, weisse Blüten. Sehr einladend, die Nase, und auch im Gaumen ein herrlicher Wein! Warum? Weil dieser Kabinett sowohl feinfruchtig wie würzig, rauchig wie salzig-mineralisch ist, dies alles auf höchstem Niveau, toll ausbalanciert und mit einem langen Nachhall!
