Domaine Eblin-Fuchs: „Riesling Spätlese Cuvée Clara 2015“

CHF 22.00

Die Domaine Eblin-Fuchs liegt unterhalb des sich auf einem Hügel befindenden malerischen Elsässer Dorfs Zellenberg, unweit von Riquewihr. Die Eblin-Brüder lieben gutes Essen und guten Wein: Während der eine der drei Brüder im Dorf ein Michelin-Stern-Restaurant führt, arbeiten die anderen beiden im traditionsreichen Familienweingut. Seit vielen Jahren arbeiten die Eblin-Brüder gemäss den französischen Bio- und Demeter-Richtlinien, so verzichtet man u.a. auf Kunstdünger, verteilt dafür Mist in den Parzellen, mit dem Ergebnis, dass die Reben nicht mit Nährstoffen überhäuft werden, im Gegenteil: Die Wurzeln wachsen seit der Umstellung auf Bio und Demeter in die Tiefe, suchen sich weiter unten die notwendigen Nährstoffe, was den Eblin-Weinen diese unglaubliche Mineralität verleiht.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2015
Weingut
Domaine Eblin-Fuchs
Land
Frankreich
Region
Elsass
Rebsorte
Riesling
Ausbau
Stahltank und 12 Monate im Grossen Holz
Alkoholgehalt
13%
Trinkempfehlung
bis 2040
Serviertemperatur
8 - 10 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
würzigen arabischen und indischen Gerichten, Ziegenkäse mit Honig, geräuchertem Fisch, Thai-Curry mit Kokosmilch, Rhabarber-Kuchen
Artikelnummer: 033-1-3 Kategorien: , , , , , , , ,

Beschreibung

ein herrlich gereifter Riesling, der vielseitig einsetzbar ist oder einfach auch so einen delikaten Genuss bereitet

Strahlend-helles Goldgelb. Intensive, aber kühle Fruchtaromaik (Agrumen, Ananas, Pfirsich, Blütenhonig), feine Reifearomatik neben jugendliche Frische! Im Gaumen ein harmonischer, eleganter und herrlich gereifter, aber noch lagerfähiger Riesling aus einem sehr guten Jahr, der vielseitig einsetzbar ist.