Domaine de l’Aumonier: „Chenonceaux Sauvignon Blanc 2022“

CHF 23.00

1996 gründeten Thierry und Sophie Chardon die Domaine de l’Aumonier: ein Weingut mit einem sehr symbolischen Name, denn die Weinberge von Sophies Grosseltern waren die ersten, die das damals noch junge Paar zu bewirtschaften begann. Sie starteten den Betrieb mit zehn Hektar Rebfläche, die sie von Winzern im Ruhestand gekauft hatten, zuerst ohne Arbeitsgerät, Kundschaft, also nur mit spärlichen Mitteln, aber mit einem gemeinsamen Willen und dem Know-how von Thierry, der über 6 Jahre Erfahrung auf einem Bauernhof in Mareuil sur Cher als Kulturleiter verfügte. Peu à peu haben Sie Ihren Betrieb am linken Loire-Ufer professionalisiert. Die Reben des Weinguts werden konsequent biologisch (seit 2021 sogar biodynamisch) bewirtschaftet und erstrecken sich über die südlichen Hänge mit Blick auf das Meer. Oft wachsen ihre Reben auf Lehm-Kalk-Böden, in der „Aubuis“, an den Hängen, ruhen sie auf Tuffstein. Es handelt sich um reiche Ton-Kalk-Böden mit groben und sehr gesunden Elementen, in den „Perruches“ besteht die Unterlage aus Feuersteinböden). In diesem, dank Fluss und Meer sanften, gemässigten Klima erzeugen die Chardons beachtenswerte Schaum-/Weiss und Rotweine aus den für die Touraine typischen Rebsorten (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec, Pineau d’Aunis), die ein exzellentes Preis-Qualitätsverhältnis aufweisen.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2022
Weingut
Domaine de l'Aumonier
Land
Frankreich
Region
Touraine (Loire)
Rebsorte
100% Sauvignon Blanc
Ausbau
Spontanvergärung, Stahltank und im grossen Holz (6 Monate Hefelagerung)
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinkempfehlung
bis 2036
Serviertemperatur
8 - 10 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
See- und Meerfischen mit Beurre Blanc, zu Jakobsmuscheln und Seafood im Allgemeinen, Spargelgerichten, Gemüseaufläufen und asiatischen Gerichten
Artikelnummer: 405-1-1-1 Kategorien: , , , , , , , ,

Beschreibung

– eine Paradebeispiel für einen mineralischen Sauvignon Blanc von der Loire, und auch einen für den Geldbeutel!

Mittleres Weissgold. Herrliche Loire-Sauvignon-Blanc-Nase! Agrumen, Aprikose, Blütenhonig, einen Touch Passionsfrucht, dazu Feuerstein, Rauchsalz, Muskatnuss, sehr frisch trotz einer subtilen Reifearomatik, sehr einladend! Im Gaumen dann ein eleganter, harmonischer und bereits schön gereifter Sauvignon Blanc, der die besten Jahre noch vor sich hat. Supertoller Abgang, viel Druck, aber nie überbordend, denn hier alles Stil und Klasse!