Beschreibung
– dieser in der Amphore und in Glasbehältern ausgebaute Wein ist von unglaublicher Schönheit!
Helles Strohgold, unfiltriert, daher leichte Trübung. Eine herrlich fruchtbetonte (Aprikose, Pfirisch, Holunder, Melone) Nase, die durch eine stark florale Prägung (weisse Blüten) und steinige Noten (Rauch, Steinmehl) sowie würzige Komponenten (weisser Pfeffer, fleur du sel) bereichert wird. Der Wein ist der Nase so komplex wie im Gaumen. Dort zeigt er sich lebendig, frisch und tiefgründig. Man kann immer wieder am Glas schnüffeln oder den Wein im Gaumen „ertasten“, stets ergeben sich neuartige Impressionen, die einen bereichern. Der Wein hat gerade einmal 12.5% Alkohol, aber sooo viel Geschmack, unglaublich! Dank einer feinen Tanninstruktur und einem salzig-mineralischen Finale kann man ihn sowohl einfach so geniessen oder aber als vielfältigen Speisenbegleiter einsetzen. Toll zu Seafood, vielen vegetarischen Gerichten wie auch zu würzigen Hartkäsen.
