Domaine Sylvain Morey: „Chassagne Montrachet 1er Cru Champs Gains (Rouge) 2021“

CHF 69.00

Sylvain Morey stammt aus dem Burgund, genauer aus der berühmten Winzerfamilie Morey, die in Chassagne-Montrachet seit vielen Jahrzehnten Weine von Weltrang vinifiziert. Vor kurzem hat er von Jean-Marc Morey, seinem Vater, das Weingut übernommen und bereits seine ersten Jahrgänge sorgten in der Fachpresse für Furore! Seine Weine sind sehr stark limitiert und nur dank guter Beziehungen zu Sylvain Moret, mit dem ich schon seit zwei Jahren zusammenarbeite (so verkaufen wir erfolgreich die Weine seines Zweitweinguts im Luberon, „Bastide du Claux“), also wirklich nur dank guter Beziehungen kann ich mir von jedem Jahrgang knapp 50 Flaschen sichern! Wie im Luberon so  kreiert Sylvain auch im Norden schlanke, sortentypische, alkoholarme und mineralische Weiss- und Rotweine, die grosse Trinkfreude bereiten, auch, weil Sylvain das Terroir und nicht den Holzeinsatz in den Vordergrund stellt. Das Terroir ist grossartig bzw. die Lagen sind weltberühmt und einzigartig. Als Erster in der Schweiz darf ich Ihnen seine wunderschönen Weine aus dem Burgund verkaufen, eine grosse Ehre!

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2021
Weingut
Domaine Sylvain Moret (vormals Jean-Marc Morey)
Land
Frankreich
Region
Côte d'Or
Rebsorte
Pinot Noir
Ausbau
Spontanvergärung, 12 Monate in französisches Barriques
Alkoholgehalt
13 %
Trinkempfehlung
bis 2050
Serviertemperatur
15 - 17 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
Rehschnitzel Mirza, Rehrücken, Maispoularde, dezent würzigen Hartkäsen
Artikelnummer: 464-1 Kategorien: , , , , , , , ,

Beschreibung

– ein grossartiger Burgunder aus einem der besten Jahrgänge der letzen 20 Jahre!

Helles leuchtendes Rubinrot. Herrliches Burgunderbouquet in der Nase! Rote Johannisbeere, Erdbeere, einen Touch Himbeere; schwarzer Pfeffer, dezente Röstaromatik (Espresso, Toastbrot, Karamell). Alles in allem in der Nase wie auch im Gaumen bereits sehr ausgewogen, zugänglich, ohne banal zu wirken, im Gegenteil! Im Gaumen dann wieder ein ultrafeines Stöffchen, subtile wie feine Tannine, dezente Säure, vollmundig, aber nie fett; mineralische Note, dezenter Holzeinsatz auch im Gaumen, leicht pfeffrige Schärfe, sehr langer Abgang und hervorragendes Alterungspotenzial. Etwas vom Allerbesten in dieser Preisklasse: ein noch bezahlbarer Burgunder, der Pinot-Liebhaber grosse Freude machen wird.