Colline de l’Hirondelle: „Sur la Crête 2021“

CHF 23.00

Das Weingut Colline de l’Hirondelle (auf Deutsch „Schwalbenhügel“) liegt im kleinen Dorf Douzens in der Nähe von Carcassone im Languedoc. Die aus Kalifornien stammende Jennifer Buck kam nach ihrem Uni-Abschluss für eine Weiterbildung ins wunderschöne Südfrankreich und verliebte sich dort in Didier Ferrier, der aus dem 800-Seelen-Dorf Douzens stammt, sowie in die regionalen Weine und das Essen, und so blieb sie und erzeugt heute mit ihrem Mann Didier authentische charaktervolle Weine mit Tiefgang, die in einem exzellenten Preis-Qualitätsverhältnis stehen. Aus zum Teil über 100-jährigen wurzelechten Rebstöcken erzeugen sie hochkonzentrierte, aromatische und tiefgründige Weine, in die Sie sich garantiert verlieben werden. Alle Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und auch im Keller lässt man den Weinen Zeit, damit sie ihren eigenen Weg gehen können (Spontanvergärung usw.)

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2021
Weingut
Colline de l'Hirondelle
Land
Frankreich
Region
Languedoc
Rebsorte
60% Grenache, 40% Mourvèdre
Ausbau
Spontanvergärung, Ausbau im Stahltank, ungeschwefelt, unfiltriert auf die Flasche gezogen
Alkoholgehalt
14.5 %
Trinkempfehlung
bis 2032
Serviertemperatur
14 - 16 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
Pasta mit Sugo, Lasagne, Ratatouille, Grilladen, Ragouts und vielem mehr
Artikelnummer: 406-1-1-1 Kategorien: , , , , , , , ,

Beschreibung

– ein saftig-würziger Naturwein mit einer unglaublichen Trinkigkeit …

Rubinrot mit Purpurreflexen, unfiltriert. Schwarze Fruchtaromen zeigen sich (Kirsche, Zwetschgen), dazu Lakritze, leicht erdige Noten, Wildkräuter, mit der Zeit vermehrt Blaubeeren. Im Gaumen einerseits ein Wein mit viel Power (14.5%), Kraft, vollmundig und rund, andererseits immer mineralisch, frisch, mit einer gut integrierten Säure, die dem Wein die Üppigkeit nehmen, sodass er irgendwie beschwingt und leicht daherkommt und man nach dem ersten Schluck einen, zweiten, dritten … nehmen muss. Ein Naturwein, der sehr präzise, sauber daherkommt und viel Trinkfreude bereitet!