Bio

Weingut Pranzegg: „Fuori Serie MMXI / 2013“

CHF 59.00

Pranzegg ist ein historischer Hof in Kampill, das zur Gemeinde Bozen gehört. Die steilen Weinberge über der Eisack werden in dritter Generation von der Familie Gojer bearbeitet. Seit 2008 versucht Martin  Gojer seinen eigenen Weg zu gehen, der u.a. darin besteht, dass er naturnahen Weinbau betreibt (bald werden die Weine biologisch zertifiziert sein), d.h., es wird konsequent auf Herbizide, mineralische Dünger, Botrytizide und Insektizide verzichtet. Bereits die ersten Jahrgänge des äusserst sympathischen Winzers, mit dem ich schon unvergessliche Stunden erleben durfte, haben in der Weinwelt für Furore gesorgt: Ihre ehrlichen, puristischen, charaktergetränkten Weine haben es in sich!

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2013
Weingut
Pranzegg
Land
Italien
Region
Südtirol
Rebsorte
Vernatsch (Schiava) aus 60-jährigen Reben
Ausbau
Spontanvergärung in Stahltank und Holz, Ausbau in grossen Holzfässern (2 Jahre), 12 Monate im Stahltank, 2 Jahre Flaschenreifung
Alkoholgehalt
12.5 %
Trinkempfehlung
bis 2032
Serviertemperatur
15 - 17 Grad
Dekantierzeit
1 Stunde (wenn möglich)
Passt zu
Coq au Vin, einem würzigen Lammragout oder Tafelspitz an Gemüsesud
Artikelnummer: 375 Kategorien: , , , , , ,

Beschreibung

DIE Spezialabfüllung von Martin, nur in stark limitierter Anzahl!

Rubinrot mittlerer Intensität. Leichte Trübung, unfilitriert. Im Gaumen wilde schwarze Fruchtaromen (Brombeere, Heidelbeere und Cassis), leicht balsamischer Einschlag (Teer, Rauch), schwarzer Pfeffer, alpine Kräuternoten, schwarze Schokolade, etwas Zimt und im Nachhall Zwetschgenkompott. Im Gaumen wieder die gleiche wilde und soo… spannende Aromatik, sehr feiner Säurebogen, geriner Alkoholgehalt, aber viel Geschmack, sehr mineralisch und schlank. Ein lagerfähiger, aber jetzt schon zu geniessender Charakter-Wein, der die Individualität Gojers einmal mehr deutlich zeigt. Tolles Bergwein-Kino! Top-Wein aus den besten aller kühlen Lagen in und um Bozen.

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