Beschreibung
– das beste Pferd aus dem Pinot Noir-Stall des Stefan Steinmetz!
Granat-Kirschrot mittlerer Intensität, leichte Trübung (unfiltriert). In der Nase herrlich frische Fruchtnoten (Walderdbeere, Hagebutte, rote Johannisbeere), aber auch schwarze Fruchtaromen (Zwetschgen). Dazu eine leicht rauchige, pfeffrige Note und feine Gewürznoten sowie etwas mehr Holzeinsatz als bei den anderen Pinots, wobei auch hier mit Holznoten gespart wird. Leicht erdige Noten, deutlich kräuterwürziger in der Art, leicht ätherische Noten (Eukalyptus, Teer) und einen Hauch edelsüsser Paprika. Im Gaumen neben der kühlen Frucht viel Eleganz, Feinnervigkeit, Subtilität. Sehr feine Tanninstruktur, guter Säurebogen. Viel Druck und Aromatik trotz des herrlich geringen Alkoholgehalts (12.5 %). Alles in allem in der Machart ein sehr burgundischer wie vornehmer Pinot, der zweifelsohne in diesem Preissegment zu den besten Deutschlands zählt! Dem Wein tun ein paar Jahre noch gut, aber dann …
