Beschreibung
– Wenn Sie sich als Pinot Noir-LiebhaberIn outen, dann muss dieser Wein unbedingt seinen Platz in Ihrem Keller haben, denn er gehört zu den besten …
Rubinrot, unfiltriert. Rote und schwarze Waldbeeren steigen aus dem Glas (Johannisbeere, Heidelbeere, Wildkirsche), dazu Pflaume und einen Hauch Cassis. Begleitet werden die verschiedenen Fruchtaromen von einer rauchigen Note, Gewürzen (Nelke, Pfeffer), dazu Wiesenkräuter, florale Aromen und ein wenig Leder. In der Nase ist der Wein sehr breitgefächert, zeigt sich (in Kontakt mit Sauerstoff) immer wieder von einer anderen Seite, dies auch im Gaumen, wo er mit Finesse und Eleganz überzeugt. Dieser Pinot hat durchaus etwas Verspieltes (der Name, Titel eines Kinderliedes, ist nicht zufällig gewählt), poetisch Anmutendes, denn er tänzelt mit seinem leichten, beschwingten Körper im Gaumen, umgarnt einen und lässt einen kaum mehr los. Ein grosser, subtiler Wein, keiner, der eine vordergründige Show abzieht, sondern einer, der für alle PinotliebhaberInnen eine Bereicherung darstellt, wenn man sich ihm hingibt, ihm voll und ganz widmet. Tolle Länge im Abgang, gutes Reifungspotenzial.
