Domaine Hautes Baigneux: „So Franc 2022“

CHF 22.00

Die Domaine Hautes Baigneux gehört zur bekannten Domaine Grosbois; ein ehemaliger befestigter Bauernhof aus dem 15. Jahrhundert, liegt am rechten Ufer des Vienne-Tals zwischen Tours und Saumur und verfügt über 26 Hektar Weinberge. Der Grossteil der 19 Parzellen, aus denen sich die Domaine zusammensetzt, liegt im Herzen eines Grand Clos, der in den 1960er Jahren zerstört wurde. Nicolas und Sylvain haben den Wiederaufbau dieses historischen Clos initiiert. Die Weinberge werden nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Das Herzstück der Weinberge liegt auf halber Höhe, geschützt vor Überschwemmungen, an den sanften Hängen der Gemeinde Panzoult. Sie bestehen hauptsächlich aus krümeligen Millarges-Böden, gelbem Quarzsand, der die Wärme am Ende des Vegetationszyklus (September) speichert und auf dem der Cabernet Franc perfekt gedeihen und reifen kann. Nicolas und Sylvain bevorzugen niedrige Erträge von etwa 40 Hektolitern pro Hektar und eine hohe Pflanzdichte (5800 Rebstöcke pro Hektar), um den Ausdruck der Terroirs zu fördern und eine gewisse Regelmäßigkeit in der Qualität der Weine zu gewährleisten. Ihre Cabernet Franc-Lagenweine gehören zu den gefragtesten auf dem französischen wie internationalen Markt.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2022
Weingut
Domaine Hautes Baigneux (Nicolas Grosbois)
Land
Frankreich
Region
Chinon (Loire)
Rebsorte
Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Ausbau
Spontanvergärung, Cuve Béton, unfiltriert, minimale Schwefelung
Alkoholgehalt
12.5 %
Trinkempfehlung
bis 2034
Serviertemperatur
15 - 17 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
würzigen Grilladen, geschmortem Rindfleisch, Tandoori-Chicken, würzigen Hartkäsen, herzhaften vegetarischen Aufläufen, kräftig gebratenen oder grillierten Fischen wie Lachs, Dorade und Co.
Artikelnummer: 5000-1-1-1-1 Kategorien: , , , , , , , , ,

Beschreibung

– ein kecker, frecher und süffiger Rotwein aus den beiden roten Cabernet-Rebsorten, der Sie überraschen wird!

Rubinrot mit Purpurreflexen. Frische, floral-fruchtige Nase, die irgendwie an einen sehr guten Beaujolais erinnert. Aromen von der  Zwetschgen, Sauerkirsche, Erdbeere und der roten Johannisbeere. Dezente Kräuter- und Pfefferaromen, sehr präzise in der Nase, klar verständlich und einladend. Im Gaumen dann ein sehr trinkfreudiger, unkomplizierter, aber nie banaler Wein, der durch seine Frische und Ehrlichkeit überzeugt. Feine Tannine, mittlere Länge im Abgang, sehr moderater Alkohol hat und sehr naturnahe ist dieser Wein, der die Cabernet Franc-Rebsorte und das Terroir sehr schön wiedergibt.