Château Ponzac: „Maintenant ou jamais 2023“

CHF 19.00

Das wunderschöne Cahors-Gebiet mit dem Lot-Fluss ist die Heimat grossartiger Malbec-Weine, die in diesem südwesfranzösischen Terroir aufs Beste gedeihen. Winzer Matthieu Molinié ist seit 1998 mit seiner Partnerin Virginie für das Weingut verantwortlich. Heute umfasst ihr Weingut 28 Hektar Weinberge mit Reben die im Durchschnitt 25 Jahre alt sind.Sie werden im Weinberg und im Weinkeller von unserem guten Freund Pascal Verhaeghe von Château du Cèdre, eines der führenden Weingüter der Appellation unterstützt. Die Weine von Château Ponzac unterscheiden sich im Terroir: ‚Maintenant ou Jamais!‘ mit seinem Mergel-Kalkboden, Château Ponzac mit seinem Kalk-/Lehmboden. Cahors ist vom Atlantischen Ozean und dem Mittelmeer gleich weit entfernt und profitiert von beiden Einflüssen. Bis zum Monat Juni ozeanisch, geht es im Juli sanft in ein mediterranes Klima über und sorgt so für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säuregehalt und Reife im Weinberg. Sowohl in den Weinbergen als auch im Keller wird rigoros und intensiv gearbeitet, das Weingut hat auf biologische Produktion umgestellt.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2023
Weingut
Château Ponzac
Land
Frankreich
Region
Cahors
Rebsorte
100% Malbec
Ausbau
Spontanvergärung, Stahltank, unfiltriert, minimale Schwefelung
Alkoholgehalt
12 %
Trinkempfehlung
bis 2034
Serviertemperatur
15 - 17 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
kalten Vorspeiseplatten mit Käse, Bauernbrot und herzhaften Würsten, feinen Wildgerichten, Grilladen oder vielen vegetarischen Gerichten, aber auch zu kräftigen Fischen wie Lachs sehr zu empfehlen!
Artikelnummer: 5000-1-1-1-1-1 Kategorien: , , , , , , , ,

Beschreibung

– ein ehrlicher, naturnaher Rotwein, der die Malbec-Rebsorte auf natürlichste Weise hervorbringt und damit auch das Terroir!

Purpurrot, unfiltriert. In die Nase steigen Aromen von schwarzen Früchten (Brombeere, Zwetschge, Kirsche und Sauerkirsche), dazu etwas Leder, Cassislikör. Wildkräuter. Der Wein ist zu Beginn etwas reduktiv und braucht darum etwas Luft und Zeit, die ihm gut tun. Im Gaumen dann ein saftiger, leichter, aber konzentrierter, süffiger Wein, gut ausbalanciert, gutes Reifepotenzial, nur 12% Alkohol, schöne Länge und feine, präsente Tannine. Die feinnervige Antwort auf überdonnerte Malbec-Weine aus Südamerika …