Weingut Achim Jähnisch: „Pinot Noir 2011“

CHF 26.00

Achim Jähnisch ist eher ein bescheidener, wortkarger Mensch, der aber, sobald man über Weine spricht, aufblüht und ins Philosophieren kommt. Er hält bei all seinen Weinen die Erträge niedrig, verarbeitet nur das beste Traubengut, die aus sehr guten Lagen stammen. Dieser Pinot Noir stammt aus einem Südweststeilhang in Pfaffenweiler mit Muschelkalk und Buntsandstein. Ich schätze mich glücklich, dass ich Achims Weine als Erster in der Schweiz meinen Kunden anbieten kann! Geniessen Sie mit mir seine unverwechselbaren Weine von ausserordentlicher Qualität, wie man sie oft nur, aber eben nicht nur im Burgund findet!

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2011
Weingut
Achim Jähnisch
Land
Deutschland
Region
Markgräflerland
Rebsorte
Pinot Noir
Ausbau
3 Wochen offene Maischgärung mit Pigage, Malolactique in kleinen Holzfässern und Reife über 16 Monate
Alkoholgehalt
13.4 %
Trinkempfehlung
bis 2024
Serviertemperatur
16 - 18 Grad
Dekantierzeit
1 Stunde
Passt zu
Wildschweinmedaillons in leichter Sosse, Rehrücken, Rotkraut mit Kastanien und Orangenfilets, nicht scharfes Lamm-Tagine mit arabischen Gewürzen
Art.-Nr.: 059. Kategorien: , , , , , .

Produktbeschreibung

wenn die Grenzen zwischen Burgund und Deutschland sich in Wein auflösen …

Kirschrot mittlerer Intensität. Der Duft roter Johannisbeere, von Waldbeeren, Rauch (Speckbrett-Aromen), Unterholz und Gewürze (schwarzer Pfeffer, etwas Muskatnuss und Eukalyptus) begrüssen den Schnuppernden. Bereits in der Nase zeigt sich die Vielfalt und Raffinesse dieses Weins. Im Gaumen dann wieder Johannisbeere, daneben Erdbeere, die gleichen Gewürze und die rauchige Note. Tabakblätter, ein Hauch schwarzer Schokolade aus dem Barrique-Ausbau. Hier ist alles schon stimmig, burgundisch, vollmundig und fein zugleich. Der mittlere Alkoholgehalt, die gut integrierte Säure und die feinen Tannine konstituieren diesen anspruchsvollen, lagerfähigen und doch so zugänglichen Wein: grosse Klasse für – im Vergleich zu ähnlichen Tropfen aus dem Burgund – wenig Geld!