Cave des Promesses (Julien Fournier) : „Paien 2020 – Promesse d’Exotisme“

CHF 27.00

Julien Fournier gehört zweifelsohne zu den grössten Schweizer Winzer-Talenten! Nachdem er für viele namhafte Walliser Weingüter die Verantwortung im Rebberg und in der Vinifikation trug, hat er sich im Jahr 2018 selbstständig gemacht, und dies mit grossem Erfolg, denn die gute 70‘000 Flaschen, die er jährlich produziert, sind meist innert weniger Monate ausverkauft. Warum? Weil es ihm gelingt, unglaublich elegante Terroir-Weine zu erzeugen, die sehr trinkig, gefällig sind, ohne dass man sie je zum Mainstream zählen könnte. Hier weiss einer ganz genau, was er macht …

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2020
Weingut
Cave des Promesses (Julien Fournier)
Land
Schweiz
Region
Wallis
Rebsorte
100 % Savagnin Blanc (Heida/Paien)
Ausbau
Stahltank
Alkoholgehalt
14.7 %
Trinkempfehlung
bis 2036
Serviertemperatur
8 - 10 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
Bouillabaisse, würzigen Fischgerichten und Hartkäsen, orientalischen Gerichten
Artikelnummer: 040-1-1-3-2 Kategorien: , , , , ,

Beschreibung

– ein Bilderbuch-Heida, so reich und opulent wie trinkig und freudebringend!

Leuchtendes Goldgelb. Reife exotische Fruchtaromen (Ananas, Mango, ein wenig reife Papaya), Honigmelone, Fleur du Sel, reife Birne, florale Noten. Ein sehr reiches, dichtes und aromatisches Bukett, das sich auch im Gaumen widerspiegelt: ein stoffiger, exotischer, füllender Wein, der dank seiner mineralischen Frische aber nie fett, plump wirkt. Leicht rauchige Note, sehr langer Abgang, sicheres Reifepotenzial. Ein süffiger Wein, den man einfach so trinken kann, den man aber sehr gut mit würzigen Fischgerichten oder Käsen kombinieren kann.