Beschreibung
– ein Charakterkopf – Chasselas, nicht mit anderen zu vergleichen, «unique et nickel»
Gelbgold, unfiltriert, leichte Trübung. In der Nase ein etwas an einen Naturwein erinnerender Wein, gelbe Fruchtaromen, nussige Noten, leicht vegetabile Aromen im Hintergrund (durch Schalenkontakt), weisspfeffrige Schärfe, floraler Anklang (weisse Blüten). Im Gaumen ein runder, weicher, harmonischer, aber immer auch – in Bezug auf die Aromatik – herausfordernder Wein, der saftig, frisch und mineralisch daherkommt. Ein lebendiger Speisenbegleiter, der überrascht und nicht nur Käse- und Fischgerichte passsend belgeitet, sondern auch arabische Speisen und ganz allgemein weisses Fleisch.
