Javet et Javet: „Aime terre – Pinot Noir 2019“

CHF 23.00

Etienne Javet gehört zu den grössten Winzertalenten Helvetiens. Der sympathische, humorvolle Winzer aus Lugnorre (unterhalb des Monts Vully) war 2020 „Rookie of the Year“ im Gault Millau. Etienne erzeugt einzigartige, charaktervolle Weine, die nur schwer mit anderen zu vergleichen sind. Seine Weine sind allesamt Individualisten, die eine eigene Sprache sprechen, die man manchmal schnell, manchmal erst nach einer intensiven Auseinandersetzung mit dem Erzeugnis versteht. Alle Weine wurden nach den strikten Demeter-Prinzipien erzeugt und kommen sehr naturnah daher (wenig bis kein Schwefel, unfiltriert etc.). Etiennes Pinots gehören meiner Meinung nach zu den besten der Schweiz.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2019
Weingut
Javet et Javet
Land
Schweiz
Region
Vully (Fribourg)
Rebsorte
100 % Pinot Noir
Ausbau
Spontanvergärung, gebrauchte franz. Barriques
Alkoholgehalt
13 %
Trinkempfehlung
bis 2032
Serviertemperatur
15 - 17 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
kalten Platten, würzigen Hartkäsen, nicht allzu kräftigen Wildgerichten, Pasta Ginghiale …
Artikelnummer: 888-1-1-2-1 Kategorien: , , , , , , ,

Beschreibung

– bereits der Einstiegs-Pinot Noir von Etienne Javet überzeugt auf der ganzen Linie!

Rubinrot mittlerer Intensität, leicht Trübung. In die Nase strömen feine Duftaromen von der Kirsche, roten Johannisbeere, Waldfrüchten, dazu gesellen sich animalische Noten, die sich mit der Zeit auflösen. Ein rauchiger, würziger Pinot (Rauch, arabische Gewürznoten, schwarzer Pfeffer), dem ein wenig Luft gut tut, der dann aber seine wahre Schönheit zeigt. Im Gaumen dann ein filigraner, feinstoffiger Pinot, dessen Vorbild die Burgunder sind. Feine Tannine, eine gut integrierte Säure, mineralische Frische und florale Noten, die an einen Musigny-Village erinnern. Ein in dieser Preiskategorie sensationeller Pinot!