Beschreibung
– Der Burgunder unter den Schaffhausern …
Rubinrot, leichter Wasserrand. In die Nase störmen Duftnoten von roter und schwarzer Kirsche, ein Hauch Zwetschgen, Pflaume, mit der Zeit etwas Amarenakirsche, dezente Holznoten (Nougat, schwarze Schokolade, leichte Kräuterwürze (schwarzer Pfeffer), rauchige Note, alles weit weg von der regionaltypischen, eher süddeutschen Stilistik. 12.5% Alkohol, eine adäquate Säure, eine sehr gute Balance zwischen Frucht, Holzeinsatz und einer Mineralität, die im Klettgau ihresgleichen sucht. Im Abgang eine gute Länge; sicheres Reifungspotenzial.