Lindenhof: „,Pinot Noir Chölle 2020“

Das traditionsreiche Weingut Lindenhof im hübschen Klettgau-Dorf Osterfingen wird seit 2018 von Nuria Ferre und ihrem Mann Matthias Nigg geführt, die beide für Spitzenweingüter (u.a. Terroir al Limit im Priorat) gearbeitet und sich nun ihren Traum vom eigenen Weingut erfüllt haben. Seit der Übernahme haben die beiden peu à peu auf biologischen Weinbau umgestellt. Dem jungen, sympathischen Paar liegt das Terroir am Herzen, egal ob die Weinberge sich in Hallau oder Osterfingen befindet: Ziel ist es, das jeweilige Terroir im Wein herauszuholen, dies, indem man viel im Rebberg arbeitet, aber sehr wenig im Keller. Ihre Weine unterscheiden sich daher von den meisten anderen des Klettgaus, da sie „low intervention-Weine“ sind und keine „gemachten“ …