Bio

La Font des Ormes: „Pézenas Basalte 2015“

CHF 36.00

Das kleine Familienweingut mit Namen „La Font des Ormes“ befindet sich in Caux, zwischen Nîmes und Béziers (in der Nähe von Pézenas) und erzeugt jedes Jahr nur wenige Flaschen Wein, die jedoch von so einer überragenden Qualität sind, dass das Team um Gründer Guy de Cazalis jedes Jahr diverse nationale und internationale Preise einheimst. Das biologisch und biodynamisch arbeitende Weingut verfügt über teils sehr alte Rebanlagen (70 Jahre und mehr), aus denen hochkonzentrierte, tiefgründige wie sehr aromatische Weine entstehen, die lange lagerfähig sind. Für mich DIE Entdeckiung in den letzten Jahren!

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2015
Weingut
La Ferme du Mont
Land
Frankreich
Region
Languedoc (Pézenas)
Rebsorte
Granache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Ausbau
Spontanvergärung, Ausbau im Stahltank und in Beton wie grossem Holz
Alkoholgehalt
14.5 %
Trinkempfehlung
bis 2034
Serviertemperatur
16 - 18 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
Pasta mit Sugo, Lasagne, Ratatouille, Grilladen, Ragouts und vielem mehr
Art.-Nr.: 408. Kategorien: , , , , , .

Produktbeschreibung

Südfrankreich von seiner önologisch schönsten Seite!

Rubinrot mit Purpurreflexen. In der Nase Aromen von der Maulbeere, schwarzen Kirsche, Brombeere, irgendwie an einen St. Emilion erinnernd. Feien Röstaromen (Espresso, schwarzer Kakao), dazu Garrique-Kräuterwürze, Teer, Leder, schwarze Oliven. Alles in allem ein sehr duftender, einladender und filigraner Wein. Im Gaumen dann fast schon die önologische Perfektion: Wieder herrlich schwarze reife Fruchtaromen, sehr schön integriertes Holz, feine, aber präsente Tannine, sehr mineralischer Anklang, alles perfekt ausbalanciert. Das ist grosses südfranzösisches Weinkino! Der Wein ist bereits jetzt antrinkbar, wird sein wahres Potenzial jedoch in nächsten Jahren noch offenbaren.