Ipša: „Malvazija AMFORA 2018“

CHF 30.00

Das wahrlich kleine Weingut «Ipša» ist in erster Linie weit über die kroatischen Grenzen hinaus berühmt für sein hochwertiges Olivenöl, das seit Jahren gemäss der Olivenöl-Bibel «Flos Olei» zu den besten 20 der Welt gehört. Seit 2010 keltert die Familie Ipsa aber auch Weine und dieses «Neben-Projekt» kommt nicht minder ambitioniert daher! Sohn Ivan zeigt sich für den Weinbau verantwortlich und erzeugt seit Jahren einen Malvazija-Amphorenwein, der zu den besten Kroatiens zählt. 25 – 30 Tage lang dauert die Schalenmazeration, danach folgt ein 11-monatiger Ausbau in Barrique-Fässern und ein weiterer Ausbau bzw. eine Reifung in der Flasche.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2018
Weingut
Ipša
Land
Kroatien
Region
Istrien
Rebsorte
Malvasier
Ausbau
25 - 30 Tage lang Schalenmazeration, danach 11 Monate Ausbau in Barrique-Fässern
Alkoholgehalt
13.5%
Trinkempfehlung
bis 2035
Serviertemperatur
10 - 12 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
in Olivenöl und Kräutern eingelegtem Gemüse, Forelle in Gemüsefond, gegrilltem Meerfisch, vielen arabischen Gerichten (Tagine/Eintöpfe etc.) und zu Kalbfleisch-/Poulet-Gerichten
Artikelnummer: 100-1-1-2-1-1-1-1-1-1-2-1 Kategorien: , , , , , , ,

Beschreibung

  • ein zugänglicher, harmonischer und kräuterwürziger Weisswein, der zu vegetarischen Gerichten genauso gut passt wie zu Fischgerichten oder weissem Fleisch

Leuchtendes Gelbgold, leichter Bernstein-Farbton. Ein würziger, kröftiger und sehr aromatischer Speisenbegleiter, der nach gelben Äpfeln, Orangenzesten, Akazienhonig, Cognac, etwas Karamell und Rauchsalz duftet. Ideal zu vielen vegetarischen Gerichten, würzigen Hartkäsen, arabischen Eintöpfen oder Gerichten mit weissem Fleisch. Dem Wein schadet es nicht, wenn er dekantiert wird, was aber nicht zwingend notwendig ist. Auf jeden Fall sollten Sie ihn nicht zu kalt, also nicht direkt aus dem Kühlschrank servieren, denn seine bestechende Aromatik zeigt er erst, wenn er etwas an Temperatur gewonnen hat.