Fattoria di Petroio: „Chianti Classico Riserva 2011″

CHF 27.00

Die „Fattoria di Petroio“ ist ein hübsch gelegenes Familienweingut ca. 20 km nördlich von Siena. Geleitet wird das Weingut seit einigen Jahren von Diana, der Tochter des weltberühmten Neurologen und emeritierten Professors Dr. Lenzi, der so ganz nebenbei – davon habe ich mich überzeugen können – auf dem Grill auch erstklassiges „Bistecca Fiorentina“ zubereiten kann. Diana ist einerseits eine herzliche, aufgestellte und engagierte Powerfrau, andererseits eine versierte, aufs Wesentliche fokussierte Winzerin, die übrigens erst Anfang der 30er im Weinbau zu arbeiten begonnen hat. Zuvor war Sie Chef-Patisseuse in diversen Sterne-Restaurants in und um Rom. Die Frau hat Geschmack, genauso wie ihre eleganten, terroir-typischen Sangiovese-Gewächse im Süden des Chianti Classico-Gebiets. Hier wird nicht mit übertoasteten Barriques gearbeitet, hier wird nicht mit 20% Merlot und überhöhter Restsüsse gearbeitet wie leider in manch einem anderen Betrieb in der Toskana mittlerweile. Letztere versuchen ihre Chiantis so besser in China und den USA absetzen zu können. So was käme Diana nie in den Sinn. Im Gegenteil, sie strebt Chianti-Weine an, die das Terroir widerspiegeln, wobei die weltberühmte Rebsorte Sangiovese im Vordergrund steht. Ihr gilt ihre ganze Aufmerksamkeit und das schmeckt man in der Flasche.

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2011
Weingut
Fattoria di Petroio
Land
Italien
Region
Toskana (Chianti Classico)
Rebsorte
100% Sangiovese
Ausbau
20 Monate in Tonneaux (Grossem Holz) und 12 Monate in französischen Barriques
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinkempfehlung
bis 2030
Serviertemperatur
15 - 17 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
Wildspezialitäten, Pasta al Pomodoro, Lasagne al Forno, Hörnli mit Ghackets u.v.m.
Art.-Nr.: 275. Kategorien: , , , , , .

Produktbeschreibung

ein perfekt gereifter, edler und sehr eleganter Riserva!

Leuchtendes Rubinrot. In der Nase Brombeere, Cassis, schwarze Kirsche; Kräuter (Rosmarin, Minze), erdige Noten und leichter Leder-Touch, dezente Röstaromen (Espresso, Kakao). Im Gaumen dann sehr ausgeglichen, perfekt gereift, aber von der Tanninstruktur her auch noch lagerfähig. Guter Schmelz, sehr ausbalanciert zwischen Holz und Frucht, Säure und Alkohol. Sehr langer Abgang, der die hohe Qualität dieses Chiantis untermalt. Etwas vom besten in der Chianti-Region in dieser Preisklasse! Das Glück, mit kleinen Weingütern zusammenzuarbeiten, zeigt sich auch bei diesem Wein: erstens habe ich einen gereiften Jahrgang für Sie ergattern können, was bei Chiantis unentbehrlich ist, zweitens gibt es diesen Wein in der Schweiz nur bei mir, Sie erhalten also keine designte Massenware, sondern einen echten Terroir-Wein aus der Toskana.