Domaine Eblin-Fuchs: „Riesling Grand Cru Rosacker 2012“

CHF 25.00

Die Domaine Eblin-Fuchs liegt unterhalb des sich auf einem Hügel befindenden malerischen Elsässer Dorfs Zellenberg, unweit von Riquewihr. Die Eblin-Brüder lieben gutes Essen und guten Wein: Während der eine der drei Brüder im Dorf ein Michelin-Stern-Restaurant führt, arbeiten die anderen beiden im traditionsreichen Familienweingut. Seit vielen Jahren arbeiten die Eblin-Brüder gemäss den französischen Bio- und Demeter-Richtlinien, so verzichtet man u.a. auf Kunstdünger, verteilt dafür Mist in den Parzellen, mit dem Ergebnis, dass die Reben nicht mit Nährstoffen überhäuft werden, im Gegenteil: Die Wurzeln wachsen seit der Umstellung auf Bio und Demeter in die Tiefe, suchen sich weiter unten die notwendigen Nährstoffe, was allen Eblin-Weinen diese unglaubliche Mineralität und Frische verleiht, die unseren Kunden so schmeckt! Dieser Riesling stammt aus der besten Grand Cru-Lage für Rieslinge im Elsass und befindet sich nach einigen Jahren der Flaschenlagerung in grossartiger Form!

Inhalt
750 ml
Jahrgang
2012
Weingut
Domaine Eblin-Fuchs
Land
Frankreich
Region
Elsass
Rebsorte
Riesling
Ausbau
Stahltank und Grosses Holz
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinkempfehlung
bis 2026
Serviertemperatur
8 - 10 Grad
Dekantierzeit
keine
Passt zu
cremigen Weichkäsen (Münster und Co.), Kalbfleisch an Morchelrahmsauce, Sweet & Sour
Art.-Nr.: 032. Kategorien: , , , .

Produktbeschreibung

Domaine Eblin-Fuchs: „Riesling Grand Cru Rosacker 2012“ (BIO, DEMETER) DER Vorzeigewein aus der besten Grand Cru-Lage für Rieslinge im Elsass!

Helles Geldgold mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase feine Zitrusnoten, reife Grapefruit und Steinbergpfirsich. Dazu eine leichte Jod-Note, wenig Petrol und Rauch, alles sehr vielschichtig und typisch elsässisch! Im Gaumen dann zu den erwähnten Fruchtnoten Zitronenmelisse, und gelbe Pflaume. Eine hohe Mineralität (und nicht Säure), die den Gaumen belebt, dem Verkoster neues Leben einhaucht. Ein lang anhaltender, lagentypischer Riesling, der sehr vornehm daherkommt, wie gemacht für Finessentrinker!